I CONFETTI? ORA SI DEGUSTANO. E L’ITALIA È LA PATRIA

L’Italia è oggi definita la “patria” del confetto, essendo tra i maggiori produttori di questo dolce tipico, particolarmente usato in occasioni importanti, cerimonie familiari, matrimoni, lauree, battesimi. Il mercato dei confetti vale in Italia 307 milioni di euro. E c’è chi, come Pierluigi Pizzone e Myriam Giovannini hanno censito oltre 50 confetterie artigianali su tutto il territorio italiano,  identificato i migliori “bon bon” e fatto di tutto questo un nuovo mestiere: il Sommelier dei Confetti, la prima figura professionale specializzata nella degustazione guidata dei confetti per riscoprire il sapore e il valore di questo piccolo dolce. In pratica si tratta di fare una degustazione guidata di confetti artigianali e made in Italy selezionati tra le migliori produzioni italiane.
Il servizio, 1° in Italia, è stato ideato dalla coppia, residenti a Nocera Umbra (PG). I confetti, quelli veri, realizzati con materie prime di altissima qualità, hanno un’origine antica, risalgono al 400 a.C. La ricerca è stata poi approvata anche dall’Università dei Sapori di Perugia.
Il Sommelier Dei Confetti, partendo dall’origine di questo piccolo e gustoso bon bon, offre un nuovo modo di vivere il confetto realizzando esperienze di degustazione uniche: attraverso il “metodo dulcis” il Sommelier dà vita ad una vera e propria attrazione, proponendo degustazioni confetti selezionati in abbinamento a specifiche pietanze e bevande in diversi momenti del pasto o della cerimonia.

Il sommelier dei confetti, la nuova professione ideata dalla coppia Pierluigi Pizzone e Myriam Giovannini residenti a Nocera Umbra © ANSA

Pierluigi Pizzone e Myriam Giovannini sono marito e moglie, 35 anni. Lei umbra originaria di Nocera e selezionatrice attenta di cibi per passione; lui abruzzese de L’Aquila legato alla tradizione del suo territorio, Sulmona la patria del confetto. Il loro è stato l’incontro di due persone che hanno vissuto sulla propria pelle, chi prima o dopo, l’esperienza di un terremoto che ha lasciato il centro storico delle città natali disabitato.
Dopo essersi ritrovati in una situazione di grande difficoltà per portare avanti la loro prima attività, una tabaccheria situata nel centro storico di Nocera Umbra, ad oggi ancora quasi del tutto disabitato a causa del terremoto che nel 97 colpì il paese, i due imprenditori hanno cercato una soluzione per poter risollevare le sorti della loro azienda e hanno messo insieme passione e tradizione per creare una nuova attività commerciale, inventando la prima selezione dei migliori confetti artigianali d’Italia. Per cinque anni hanno girato l’Italia censendo oltre 50 confetterie artigianali e conferito il bollino d’eccellenza a più di 80 varietà di confetti, selezionati per gusto, ingredienti scelti e metodo di produzione. Poi, la scintilla, è nata l’idea del Sommelier dei confetti.
Myriam e Pierluigi sono stati invitati a presentare questa eccellenza di confetti artigianali made in Italy a uno degli eventi più rinomati in Umbria sulla degustazione del vino umbro per eccellenza, il Sagrantino. Proponevano di assaporare i confetti in abbinamento a vini e passiti, per apprezzarne meglio il sapore e il retrogusto sia del vino sia dello stesso confetto. Ad ogni ospite veniva spiegato come degustare il confetto e le sensazioni tattili e di gusto che provavano assaporandolo, esattamente come facevano i sommelier con i vini. Si sono resi conto in quel momento di essere anche loro dei sommelier, ma dei confetti.

Previous A Maurizio Costanzo il Premio alla Carriera del Penisola Sorrentina 2019
Next "Tra me e William c'è un problema", il principe Harry parla del rapporto difficile col fratello

L'autore

Può piacerti anche

Approfondimenti

Il papà di Regeni incontra Di Maio: “E’ stato molto importante ma ora cambio di passo con gli egiziani”

“E’ stato un incontro molto importante. Speriamo in un cambio di passo anche nei confronti della controparte egiziana”. Lo ha detto Claudio Regeni, il padre di Giulio, dopo l’incontro alla

Approfondimenti

L’app Satispay si apre al risparmio

Satispay si apre al mondo del risparmio, dando la possibilità agli utenti di creare dei salvadanai per arrivare, un domani, a investire in fondi pensione ma anche su gestioni patrimoniali

Approfondimenti

Trovata falla nella sicurezza di TikTok, a rischio migliaia di dati

Una falla in TikTok, la chat cinese popolare tra i giovanissimi, mette a rischio la sicurezza dei dati personali e la privacy dei video. A scoprirla i ricercatori di sicurezza

0 Commenti

Non ci sono commenti!

Sii il primo a commenta l'articolo!

Rispondi