Stagione complessa quella del tartufo bianco quest’anno caratterizzata da un’instabilità dei prezzi e dell’offerta, in grado comunque di garantire quantità e qualità. Sotto shock per i continui fenomeni atmosferici avversi come la lunga siccità, il …
Mozzarella dop: corso Consorzio tutela per diventare casari
Un mestiere che affonda le radici nella tradizione, ma che rappresenta anche una porta di ingresso nel mondo del lavoro. Quello del casaro è un ruolo centrale nella produzione della mozzarella di bufala campana Dop, …
A due italiani la Coppa del mondo di Tiramisù
Va a due italiani il titolo di campione del mondo della competizione Tiramisù World Cup 2021: a vincere nella categoria ‘ricetta originale’ del dolce (uova, zucchero, mascarpone, savoiardi, caffè e cacao) è Stefano Serafini, 62 …
“La cucina greca è meglio di quella italiana”: la “bomba” di Gordon Ramsay scatena i social
“La cucina greca è meglio di quella italiana”. Così lo chef britannico Gordon Ramsay, star della tv inglese, stronca uno degli orgogli del “made in Italy” nel mondo. E lo fa nel corso di una puntata di “Gordon, Gino and …
Storia del tramezzino, inventato dal Conte di Sandwich e diventato simbolo di Torino
È una racconto da caffè, ma le tazzine c’entrano poco. L’origine del tramezzino disegna il suo secolo breve lungo la cultura (culto?) italiana del cibo e dei locali. La fama, la golosità, l’utilità del tramezzino comincia …