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Come utilizzare il pane raffermo (sì anche la pizza, sì anche i dolci, sì anche…)

di redazioneaggiornato il8 Settembre 20208 Settembre 2020

Ok, panificare abbiamo panificato, e ne siamo molto fieri. Il pane fatto in casa, quanta gioia. Ma la sovrapproduzione da fornai casalinghi si traduce facilmente in avanzi che induriscono in dispensa, e il risultato sono …

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#FoodWeLove: tutte le notizie e novità sul cibo di settembre 2020

di redazioneaggiornato il8 Settembre 20208 Settembre 2020

Settembre, andiamo, è tempo di mangiare (come se avessimo mai smesso): le novità food di settembre 2020 sono affollate di celebrazioni, collaborazioni, quattro mani e appuntamenti/eventi imperdibili in tutta Italia. Stringiamoci nel pullover per le sere più fresche …

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La cottura lenta della carne fa bene alla salute

di redazioneaggiornato il7 Settembre 20207 Settembre 2020

La cottura lenta della carne fa bene alla salute. Infatti, tutte quelle modalità come la frittura, la grigliata ma anche la caramellizzazione ad alto calore, possono essere dannose. A dirlo è uno studio svolto dall’Università …

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Torta Caprese. Dolce cintura nera di immaginazione, grazie di resistere

di Alessandra Martinoaggiornato il8 Settembre 20204 Settembre 2020

Quando lasci Roma per Capri passi in tre ore da una zona del mondo a un’altra. È come se passassi un oceano. Un salto che normalmente ti richiede dodici ore di aereo. C’è una trasformazione …

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Date una medaglia, please, a chi ha inventato la gloria delle ricette del Sud. La Signora Frittata di Pasta

di Alessandra Martinoaggiornato il8 Settembre 20201 Agosto 2020

“Lo sai perché mi piace cucinare?” “No, perché?” “Perché dopo una giornata in cui niente è sicuro, e quando dico niente voglio dire n-i-e-n-t-e, una torna a casa e sa con certezza che aggiungendo alla …

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