Il Whole Foods Market ha stilato un elenco con tutti i cibi più “Trendy” del nuovo anno. Non solo moda dunque, ma anche alimentazione. Obiettivo: consumare meno alimenti di derivazione animale e cibarsi di più …
Le spezie: nuova passione culinaria
Negli ultimi anni si è molto diffuso l’utilizzo delle spezie, secondo Janet Johnston, proprietaria di Savory Spice, in particolare saranno quattro le spezie maggiormente utilizzate nel 2022. Ecco quali sono : – Peperoncino Urfa …
Italian Food Design: ridisegnare il cibo italiano in un’ottica di sostenibilità
Migliorare la sostenibilità e la qualità di una produzione alimentare, trasferendo al consumatore il nuovo valore acquisito dell’alimento. E’ quanto propone l’hub “Sustainable Food Design”, progetto presentato oggi dal Consiglio per la ricerca in agricoltura …
Natale 2021: le food news più golose
Le food news di questo Natale 2021 mirano alla golosità. Tantissime novità potranno fare da decorazione sulle tavole, oppure da ispirazione per qualche regalo. Ecco quelle più particolari: LA CASEARIA CARPENEDO Per chi fosse …
Il cibo come crocevia di comunicazione mondiale
Slow Food International, un movimento internazionale per la tutela della biodiversità agroalimentare, nacque a Parigi nel 1989, per volere di Carlo Petrini. Un progetto volto alla promozione del cibo su scala mondiale e alla comunicazione attraverso …
